题目内容：

天然酿酒酵母菌通常缺乏分解淀粉的酶类，用作发酵原料的淀粉需经一系列复杂的转化过程才能被利用。研究者从米曲霉（一种真菌）中获取淀粉酶基因并导入酿酒酵母菌，获得的酿酒酵母工程菌可直接利用淀粉产生酒精。请回答下列问题：

（1）用PCR技术扩增淀粉酶基因时，要选用________的基因组DNA作模板，这一过程使用的DNA聚合酶不同于一般生物体内的DNA聚合酶，其最主要的特点是__________。  

（2）将淀粉酶基因切割下来所用的工具是__________酶，用________酶将淀粉酶基因与载体拼接成新的DNA分子，再将该DNA分子导入酿酒酵母菌，以完成工程菌的构建。

（3）若要鉴定淀粉酶基因是否插入酿酒酵母菌，可采用的检测方法是___________；若要鉴定淀粉酶基因是否翻译成淀粉酶，可采用______________法检测。

（4）将该目的基因成功表达的工程菌接种在含淀粉的固体平板培养基上，培养一定时间后，加入碘液，工程菌周围出现___________，请解释出现该现象发生的原因。___________