题目内容：

回答与酿酒和制醋有关的问题：

（1）普通酵母菌对淀粉的利用能力很弱，且耐酒精度不高。为得到可高效利用淀粉的耐酒精的工程酵母菌菌种，进行如下图所示的操作。

①配制培养基时，按照培养基配方进行称量、溶解、定容、____________、分装、灭菌。

②经甲选择培养基筛选得到__________的酵母菌菌种，再经以淀粉为唯一碳源的乙选择培养基培养，分离、纯化得到可高效利用淀粉的耐酒精工程酵母菌菌种。

③下列对操作 a 和 b 的叙述，正确的是_________________

A、都在超净台上进行，操作时要打开紫外灯和过滤风

B、都需要用接种环挑取单菌落并接种于固体培养基上

C、划线时需要把接种环深入培养基中进行接种

D、操作后均需要在适宜温度的恒温培养箱中培养

（2）某品牌优质食用醋的生产工艺流程如图。

在制作酵母悬液时，为了使工程酵母菌迅速发挥作用，可加适量的__。图中过程 c 完成的标志是发酵瓶中__。过程 d 需要通入经脱脂棉__的空气。

（3）用比色计测定该优质食用醋中的葡萄糖含量，需要制作__的标准曲线。实验中一般不能更换比色杯，若制作标准曲线时的比色杯光程小于测定样液的比色杯光程，测得的样液中葡萄糖含量__(填“偏大”、“偏小”或“无影响”)。