题目内容：

借助生物技术，酵母菌在人们生活中发挥了独特的作用，如在酿酒业中的应用。请回答下列与酵母菌有关的问题：

（1）制作果酒需要的微生物是酵母菌，在酵母菌的分离与纯化过程中，需将培养基的pH调至_________性。果酒配制过程中，若要检测果酒中活体酵母菌的密度，一般采用__________法，但此种方法最终计算得出的菌体数往往比实际数目__________。

（2）固定化酵母细胞在啤酒生产中发挥了重要作用，酵母细胞固定化的大致程序为：活化酵母细胞→配制CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞。

①“活化酵母细胞”是指________________________________________。

②在制备固定化酵母细胞过程中，若固定化得到的凝胶珠颜色过浅且呈白色，说明__________。

③两图是用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液前、后的示意图，你认为固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液后的是图__________，你的判断理由是____________________。