题目内容：

微生物在发酵食品的加工中起着极其重要的作用，可利用微生物制作果酒和果醋等。如图是利用微生物制作果醋的流程示意图和发酵装置示意图，回答有关问题：

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(1)发酵时装置要清洗干净，并且用　________________　消毒。作为果酒的发酵装置，管口2应该　____________________________　，以防止排气时空气中的微生物污染。

(2)与A发酵过程有关的微生物在　________________　发酵液中可以生长繁殖，该环境对杂菌则有抑制作用。发酵后期，酒精的含量一般不超过12%，原因是　___________　。

(3)制葡萄醋的过程中，要打开阀a，原因是　_____________________　。

(4)在发酵过程中要定时打开阀b检测醋液中微生物总数是否超标，为此进行了相关实验。先将一定量的果醋进行　____________________　，然后用　________　将菌液接种于固体培养基上，经培养后进行计数，计数时应选择菌落数在　____________的平板进行计数。