题目内容：

某研究小组设计的酿制果醋的基本流程是如下所示，请回答：

（1）过程①操作是____________（先切块后清洗 / 先清洗后切块），过程④需要加入无菌水对果酒进行稀释，原因是_____________________________________。

（2）过程③前需要加入白砂糖主要是为酵母菌提供___________，白砂糖的添加量对酒精生成量的影响如图所示，因此白砂糖的添加量为__________最为合理。

（3）为鉴定果醋是否酿制成功，除了尝、嗅之外，还可以通过观察_______________和检测比较_________作进一步的鉴定。

（4）为进一步纯化制作果醋的微生物，可以用稀释涂布平板法和平板划线法，这两种纯化方法的共同点是______________________________________________（答出两点）。