某生物学习小组采用如图所示的发酵罐进行葡萄酒发酵过程的研究，下列叙述正确的是（ ） A.夏季生产果酒时，常需对罐体进行降温处理 B.酒精发酵过程后仅需提高一定的环境温度就可产生果醋 C.酒精发酵过程中...
2022-04-24 00:40:22 116次 2020届山东省烟台市高三适应性练习（二）生物试卷 多选题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容：
某生物学习小组采用如图所示的发酵罐进行葡萄酒发酵过程的研究，下列叙述正确的是（ ）
A.夏季生产果酒时，常需对罐体进行降温处理
B.酒精发酵过程后仅需提高一定的环境温度就可产生果醋
C.酒精发酵过程中空气的进气量不宜太大，且罐内的压力不会低于大气压
D.可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵
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