题目内容：

回答下列（一）（二）两小题。

（一）葡萄是常见水果，可以用来榨果汁、制果酒和果醋，图是作果酒醋的简易装置。请回答：

（1）用该装置进行葡萄酒酿制过程中，开关1和2的开闭情况为___。

（2）研究发现很多因素会影响葡萄酒的品质，为提高葡萄酒的澄清度，可以添加______处理葡萄汁。一般情况下可给葡萄汁添加____以提高酒精度。

（3）在葡萄酒发酵过程中，不同品种的酵母菌发酵产生的葡萄酒酒精度不同，若要从野生酵母中筛选出酒精转化率高、对酒精耐受能力强的酿酒酵母，可用______。

（4）用葡萄酒制作果醋过程中将醋化醋杆菌与酒-水混合物混匀，并______后加入发酵瓶中，发酵过程中要不断从开关1通入_____，在这个过程中也可以用_____替代醋化醋杆菌。

（二）下图为获得抗除草剂转基因玉米的技术路线，请回答：

（1）构建表达载体选择限制酶时，要求Ti质粒内每种限制酶只有一个切割位点，同时要求酶切后，G基因形成的两个黏性末端序列不相同，这个过程需用_____种限制酶，目的是_____。除草剂抗性基因G和Ti质粒载体连接时，DNA连接酶催化形成的化学键是_____。

（2）农杆菌转化愈伤组织时，T-DNA携带_____插入受体细胞的核DNA。若核DNA中仅插入一个G基因，自交后代含G基因的植株中，纯合子占_____。

（3）获得抗除草剂转基因玉米涉及到多次筛选，其中筛选含重组质粒的农杆菌应使用含_____的选择培养基，使用含_____的选择培养基筛选出转化的愈伤组织，再诱导愈伤组织再生出抗除草剂转基因玉米。