下图为某同学设计的酿制苹果醋的基本流程图和发酵装置示意图。下列相关分析正确的是（ ） A. ①过程要先切块后清洗以减少杂菌的污染 B. ②过程加入蛋白酶可以提高苹果的出汁率 C. ③过积发酵瓶中留1/...
2022-10-31 04:30:22 85次 内蒙古鄂尔多斯市2018-2019学年高二下学期第一次月考生物试卷 单选题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容：
下图为某同学设计的酿制苹果醋的基本流程图和发酵装置示意图。下列相关分析正确的是（ ）
A. ①过程要先切块后清洗以减少杂菌的污染
B. ②过程加入蛋白酶可以提高苹果的出汁率
C. ③过积发酵瓶中留1/3的空间可防止发酵时培养液溢出
D. ④过程需要将发酵装置中的充气口开关关闭并适当提高温度
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