在腐乳制作过程中，加盐和加酒所发挥的作用相同的是（ ） A．析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬 B．抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质 C．使腐乳具有独特的香味 D．促进蛋白质水解成多肽和氨基酸

2022-10-31 05:36:22   39次   吉林省吉林市校2018-2019学年高二下学期3月月考生物试卷   单选题   反馈错误   加入收藏   正确率 : 100%  

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