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江苏省南通市2019-2020学年高二3月线上生物试卷关于“腐乳的制作”实验，下列叙述正确的是（）A.将腐乳坯堆积起来会导致堆内温度升高，缩短腐乳发酵时间B.吃腐乳时，腐乳外部的“皮”是细菌繁殖形成的C
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/k76a.html - 2022-07-28 18:25:00 - 中学生物试题2020届黑龙江省哈尔滨市高三第三次模拟理综生物试卷香辣农家坛装腐乳是湖南新化特产，据腐乳制作流程回答下列问题：（1）腐乳制作流程一般是______________________。
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/zxbd.html - 2022-04-28 13:37:22 - 中学生物试题河北省张家口市2019-2020学年高二下学期期中（衔接班）生物试卷关于“腐乳的制作”实验，下列叙述错误的是A.将腐乳坯堆积起来会导致堆内温度升高，影响毛霉生长B.腐乳坯若被细菌污染，则腐乳坯表面会出现黏性物
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/zueu.html - 2022-04-25 12:48:20 - 中学生物试题2020届江苏省高三冲刺（二）生物试卷腐乳是豆浆的凝乳状物，其品质受盐浓度的影响，下图为某兴趣小组制作低盐腐乳的过程中测得的相关数据。普通腐乳要经过盐腌阶段得到盐坯，低盐腐乳的制作过程中毛坯不含盐。
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/z08r.html - 2022-04-30 20:51:08 - 中学生物试题山东师范大学附中2017-2018学年高二下学期期中（理）生物试卷腐乳制作过程中，豆腐含水量、盐的用量、发酵温度和酒的用量等均会影响腐乳风味和质量．下列相关叙述不正确的是（）A.豆腐含水量过高，腐乳不易成形
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/hnzz.html - 2022-05-17 01:37:09 - 中学生物试题福建省2018-2019学年高二下学期期中生物试卷下列有关腐乳制作的叙述，正确的是A.曲霉是参与腐乳发酵的优势种群B.在温度较高的夏季制作腐乳可大大缩短制作时间C.家庭制作时，菌种可以直接来自空气中的孢子
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/h2w1.html - 2022-06-09 13:04:22 - 中学生物试题四川省2019-2020学年高二下学期期中生物试卷关于豆腐乳的叙述，不正确的说法是（）A.青霉、曲霉、酵母、毛霉等多种微生物参与传统发酵B.传统工艺生产豆腐乳一般在夏天进行C.现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉生产腐乳
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/ner8.html - 2022-04-07 07:04:15 - 中学生物试题江苏省南通市2019-2020学年高二3月线上生物试卷下列是有关腐乳制作的几个问题，其中不正确的是（）A.决定腐乳特殊口味的是卤汤B.腐乳制作过程，应选含水量为70%左右的豆腐为宜C.将长满毛霉的腐乳坯放在瓶中加盐时
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/k7eu.html - 2022-07-28 23:35:19 - 中学生物试题山西省太原市2019-2020学年高二下学期第一次月考生物试卷下列关于腐乳制作过程的说法，正确的是（）A.成品腐乳表面致密的“皮”主要由细菌产生B.豆腐的表面长出青色物质则标志着腐乳制作完成C.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/kbk8.html - 2022-07-02 20:40:04 - 中学生物试题四川省雅安市2018-2019学年高二下学期期末生物试卷下列是有关腐乳制作的几个问题，其中正确的是①腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理，起主要作用的微生物是青霉、曲霉和毛霉②含水量为70%左右的豆腐适于作腐乳
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/zum9.html - 2022-04-25 14:31:21 - 中学生物试题广西贵港市港南区2017-2018学年七年级下期末数学试卷一外地游客到某特产专营店，准备购买精加工的豆腐乳和猕猴桃果汁两种盒装特产，若购买3盒豆腐乳和2盒猕猴桃果汁共需60元；购买1盒豆腐乳和3盒猕猴桃果汁共需
https://www.ouer.net/chuzhongshuxue/6num.html - 2022-12-31 12:33:32 - 中学数学试题2020届辽宁省沈阳市高三下学期第五次模拟理综生物试卷腐乳是用豆腐发酵制成的，民间生产腐乳为自然发酵，现代腐乳生产多采用优良的毛霉菌种进行发酵，现代化生产流程如图。
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/nb8r.html - 2022-03-09 04:31:03 - 中学生物试题山西省2018-2019学年高二4月月考生物试卷下列关于传统发酵技术的叙述错误的是()A.家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用专门接种B.制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有乳酸菌不能进行有氧呼吸C
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/hv32.html - 2022-06-02 09:48:15 - 中学生物试题山西省大同市灵丘县2018-2019学年高二下学期期中生物试卷（腐乳和泡菜是一种广受人们喜爱的传统美食，回答下列相关问题：（1）现代工业制作腐乳时，通常在严格无菌的环境下，将优良的菌种直接接种在豆腐上，
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/h1v3.html - 2022-06-08 01:26:08 - 中学生物试题河北省沧州市2019-2020学年高二空中课堂3月阶段测试生物试卷在制作腐乳的过程中，需要加一些盐，下列哪项不是盐的作用()A.析出豆腐中的水分，使豆腐变硬B.抑制微生物的生长C.调制腐乳的口味D.主要增加腐乳的重量
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/kr9b.html - 2022-07-08 04:53:35 - 中学生物试题江苏省南通市2019-2020学年高二3月线上生物试卷传统制作腐乳的过程中，说法正确的是（）A.在传统发酵过程中，要控制只有毛霉参与发酵，防止杂菌污染B.腐乳中的营养比豆腐更易被人吸收C.除豆腐外，还可以广泛的选用豆腐皮
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/k7ew.html - 2022-07-28 23:41:18 - 中学生物试题腐乳是中华民族独特的传统调味品，具有悠久的历史。它是一种微生物发酵大豆制品，营养成分（以100g计）如图。腐乳营养价值与奶酪相当，具有东方奶酪之称。腐乳发酵分为前期发酵和后期发酵...
https://www.ouer.net/chuzhonghuaxue/zfk3.html - 2022-04-19 04:04:04 - 中学化学试题河北省张家口市2019-2020学年高二下学期期中（衔接班）生物试卷下列有关果酒、果醋、腐乳制作的叙述，正确的是A.制作果酒、果醋的菌种属于真核生物，制作腐乳的菌种属于原核生物B.制作果酒、腐乳在无氧条件下进行
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/zumw.html - 2022-04-25 14:02:10 - 中学生物试题山东省济宁市2019-2020学年高三下学期二轮质量检测生物试卷下列关于葡萄酒、葡萄醋、腐乳和泡菜制作的叙述，正确的是（）A.在葡萄酒、葡萄醋和腐乳制作的全过程中，都要严格灭菌B.葡萄酒、葡萄醋发酵过程中温度分别控制在
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/dszn.html - 2022-08-16 19:03:21 - 中学生物试题山东省潍坊市诸城市2019-2020学年高二下学期期中生物试卷有人就腐乳制作的传说故事写了一首打油诗：豆腐长白毛，致和真苦恼；撒盐把它腌，腐乳变成宝。下列有关说法正确的是（）A.
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/nbcd.html - 2022-03-08 08:22:17 - 中学生物试题江苏省南通市2019-2020学年高二3月线上生物试卷有人就腐乳制作的传说故事写了一首打油诗：豆腐长白毛，致和真苦恼；撒盐把它腌，腐乳变成宝。
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/k7ex.html - 2022-07-28 23:44:17 - 中学生物试题福建省2018-2019学年高二下学期期中生物试卷关于腐乳发酵的原理的叙述，不正确的是A.多种微生物参与了腐乳发酵B.装瓶后豆腐上的毛霉继续生长繁殖C.发酵过程中蛋白质分解成小分子肽和氨基酸D.料酒可以影响腐乳的风味和成熟的时间
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/h2xh.html - 2022-06-09 13:46:25 - 中学生物试题山西省2018-2019学年高二4月月考生物试卷下列有关卤汤的叙述，错误的是（）A.卤汤是决定腐乳类型的关键因素B.卤汤可以调制腐乳的风味，并有加强腐乳营养的作用C.卤汤也有防腐杀菌作用D.卤汤是由酒和各种香辛料配制而成的
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/hv2x.html - 2022-06-02 08:26:39 - 中学生物试题四川省2019-2020学年高二下学期期中生物试卷下列关于传统腐乳制作过程的叙述，不正确的是（）A.含水量约为70%的豆腐适合用来制作腐乳B.加盐腌制时，接近瓶口表面的盐要铺厚一些C.卤汤中酒的含量过高
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/nere.html - 2022-04-07 07:09:10 - 中学生物试题河北省张家口市2019-2020学年高二下学期期中（衔接班）生物试卷关于传统发酵技术中涉及的微生物的叙述，不正确的是A.腐乳的“皮”为毛霉菌丝B.腐乳发酵菌种的适宜生长温度，稍高于果酒发酵的菌种C.泡菜坛内的白膜是产膜酵母的繁殖形成的
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/zue0.html - 2022-04-25 12:59:22 - 中学生物试题辽宁省沈阳市2019-2020学年高二下学期期中生物试卷下列关于腐乳制作的描述中，错误的是（）A.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与B.含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳C.加盐和加酒都能抑制微生物的生长
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/nsz8.html - 2022-03-13 11:37:16 - 中学生物试题河北省石家庄市2019-2020学年高二3月线上月考生物试卷有人就腐乳制作的传说故事写了一首打油诗：豆腐长白毛，致和真苦恼；撒盐把它腌，腐乳变成宝。
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/k74b.html - 2022-07-28 16:20:12 - 中学生物试题山西省长治市校2019-2020高二下学期摸底考试生物试卷Ⅰ．腐乳是我国古代劳动人民创造的一种经过微生物发酵的大豆食品，一直受到人们的喜爱。
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/nms1.html - 2022-04-08 15:46:18 - 中学生物试题山西省2018-2019高二下学期第二次月考生物试卷关于豆腐乳的制作，不正确的说法是A.毛霉是参与豆腐发酵的主要微生物B.传统工艺生产豆腐乳一般在夏天进行C.现代食品工业是在无菌条件下接种毛霉生产豆腐乳
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/he1n.html - 2022-06-21 16:51:13 - 中学生物试题北京市2017-2018学年八年级12月月考数学试卷湘西自治州风景优美，物产丰富，一外地游客到某特产专营店，准备购买精加工的豆腐乳和猕猴桃果汁两种盒装特产．若购买3盒豆腐乳和2盒猕猴桃果汁共需180元；
https://www.ouer.net/chuzhongshuxue/1rsx.html - 2022-11-26 23:52:04 - 中学数学试题2017-2018学年春七年级数学湘教版下册单元测试卷第1章二元一次方程组湘西自治州风景优美，物产丰富，一外地游客到某特产专营店，准备购买精加工的豆腐乳和猕猴桃果汁两种盒装特产．若购买3盒豆腐乳和2盒猕猴桃果汁共需
https://www.ouer.net/chuzhongshuxue/ehf2.html - 2023-01-30 12:07:27 - 中学数学试题辽宁省大石桥市水源镇九年一贯制学校2016-2017学年七年级下学期期中考试数学试卷湘西自治州风景优美，物产丰富，一外地游客到某特产专营店，准备购买精加工的豆腐乳和猕猴桃果汁两种盒装特产．若购买3盒豆腐乳和
https://www.ouer.net/chuzhongshuxue/nz02n.html - 2023-03-04 23:18:29 - 中学数学试题山西省2018-2019学年高二3月联考生物试卷腐乳是一种常见的食品，由于其营养丰富、风味独特，因此深受人们的喜爱。
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/hw17.html - 2022-06-03 17:53:22 - 中学生物试题新人教版八年级物理上册质量与密度测试卷浏阳腐乳以其口感细腻、味道纯正而远近闻名，深受广大消费者喜爱．现测得一块腐乳质量约为10g，体积约8cm3，则其密度为g/cm3．若吃掉一半，剩余部分密度将．
https://www.ouer.net/chuzhongwuli/k9d5.html - 2022-07-29 21:20:12 - 中学物理试题河北省石家庄市2019-2020学年高二3月线上月考生物试卷腐乳、泡菜是很多人喜爱的传统食品，在其发酵液中常发现的微生物有乳酸菌、酵母菌和丝状真菌等。
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/k7xr.html - 2022-07-28 10:32:09 - 中学生物试题吉林省长春市2019-2020学年高二下学期期中生物试卷下列关于“腐乳的制作”实验的叙述，正确的是A.加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长B.含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳C.装坛阶段加入料酒可有效防止杂菌污染
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/n95v.html - 2022-04-06 11:51:12 - 中学生物试题2020届江苏省苏锡常镇四市学情调研（二）生物试卷下列有关家庭制作果酒、果醋、腐乳的叙述，错误的是（）A.果酒制作时，葡萄汁可以不灭菌不接种B.醋酸发酵前，必须先将葡萄汁进行酒精发酵C.腐乳制作中，毛坯堆积时间不宜过长
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/z1s9.html - 2022-05-01 13:59:15 - 中学生物试题请回答下列相关问题：(1)制作腐乳过程中所用到的微生物主要是___________。(2)在制作果醋、腐乳、泡菜的过程中需要提供氧气的是...
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/dzkb.html - 2022-08-06 07:49:11 - 中学生物试题辽宁省丹东市2017-2018学年高二下学期期末生物试卷利用发酵技术制作腐乳、果酒、果醋等产品，是我国劳动人民的智慧结晶。
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/z6a4.html - 2022-05-07 17:13:06 - 中学生物试题科研人员通过实验研究了白方腐乳在前发酵、盐腌和后发酵过程中GABA的含量变化，为寻找生产富含GABA腐乳的工艺奠定基础。实验步骤如下：...
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/nxwc.html - 2022-03-19 09:13:24 - 中学生物试题河北省承德市2019-2020学年高二3月疫情期间直播课堂检测生物试卷腐乳制作过程中，前期发酵后要将毛坯加盐腌制，盐的作用是（）①抑制毛霉生长，防止杂菌污染和繁殖②析出豆腐中的水分，使毛坯变硬，不易过早酥烂
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/kbbv.html - 2022-07-02 22:40:07 - 中学生物试题河北省2018-2019学年高二下学期期中生物试卷下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（）A.制作果酒、果醋和腐乳时都要进行严格的无菌操作B.使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNAC.
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/h08n.html - 2022-06-07 03:59:16 - 中学生物试题四川省2019-2020学年高二下学期期中生物试卷下列有关传统发酵技术的叙述，正确的是（）A.制作果酒、果醋的菌种属于真核生物，制作腐乳、泡菜的菌种属于原核生物B.制作果酒、果醋在无氧条件下进行，制作腐乳
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/necu.html - 2022-04-07 05:24:07 - 中学生物试题山东省枣庄市2019-2020学年高二5月阶段性检测生物试卷下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（）A.制作果酒、果醋和腐乳时都要进行严格的无菌操作B.使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/n62c.html - 2022-04-02 06:26:24 - 中学生物试题北京市海淀区八一学校2018-2019学年高二第二学期期中生物试卷在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，下列有关叙述正确的是()A.果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入B.腌制腐乳的卤汤应含有适当浓度的酒精以抑制细菌的增殖
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/k01n.html - 2022-07-19 05:03:07 - 中学生物试题四川省雅安市2018-2019学年高二下学期期末生物试卷下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（）。
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/zvza.html - 2022-04-25 17:00:06 - 中学生物试题2020届江苏省连云港市、东海高中新海高中、灌云高中）下列有关生物技术应用的叙述中，错误的是（）A.腐乳制作中酒精含量过高会延长腐乳成熟时间B.制作果醋时中断通氧会引起醋酸菌死亡C.若固定化酵母细胞时，
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/z10z.html - 2022-05-01 19:00:11 - 中学生物试题苏科版2018-2019学年八年级下学期物理第六章物质的物理属性单元测试卷浏阳腐乳以其口感细腻、味道纯正而远近闻名，深受广大消费者喜爱．现测得一块腐乳的质量约为10g，体积约为8cm3，则其密度为__kg
https://www.ouer.net/chuzhongwuli/h9fv.html - 2022-06-18 23:43:11 - 中学物理试题北师大版八年级下册生物25.1发酵技术练习题下列食品不是利用细菌或真菌制作的是A.白酒B.腐乳C.醋D.牛奶
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/hc71.html - 2022-05-27 22:04:07 - 中学生物试题黑龙江省鹤岗市2019-2020学年高二4月月考生物试卷在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是A.果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入B.腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/hc5u.html - 2022-05-27 19:19:10 - 中学生物试题