下列关于泡菜制作的有关叙述,正确的是 A. 泡菜制作需要配制盐水,其中盐与清水的质量比为4:1 B. 泡菜中的亚硝酸盐具有致癌作用,对动物具有致畸和致突变作用 C. 泡菜制作时可以加入少许“陈泡菜水”...
2023-02-14 07:38:25 127次 四川省成都市毕业班摸底测试生物试卷 选择题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容:
下列关于泡菜制作的有关叙述,正确的是
A. 泡菜制作需要配制盐水,其中盐与清水的质量比为4:1
B. 泡菜中的亚硝酸盐具有致癌作用,对动物具有致畸和致突变作用
C. 泡菜制作时可以加入少许“陈泡菜水”,目的是加入乳酸菌菌种
D. 泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量,但温度和食盐的用量不影响
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