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关于泡菜制作的叙述,不正确的是( ) A.制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜,原因是其所含亚硝酸盐的含量低 B.制作泡菜过程中测定亚硝酸盐含量的方法是纸层析法 C.发酵过程中应及时测定亚硝酸盐的含量,以把握取食...

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