关于泡菜制作的叙述,不正确的是( ) A.制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜,原因是其所含亚硝酸盐的含量低 B.制作泡菜过程中测定亚硝酸盐含量的方法是纸层析法 C.发酵过程中应及时测定亚硝酸盐的含量,以把握取食...
2022-03-26 12:09:33 189次 “荆、荆、襄、宜”四地七校2019-2020学年高二下学期期中联考生物试卷 单选题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容:
关于泡菜制作的叙述,不正确的是( )
A.制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜,原因是其所含亚硝酸盐的含量低
B.制作泡菜过程中测定亚硝酸盐含量的方法是纸层析法
C.发酵过程中应及时测定亚硝酸盐的含量,以把握取食泡菜的最佳时机
D.煮沸泡菜盐水的目的是除去水中的氧气和杀灭盐水中的其他杂菌
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