下列有关泡菜发酵过程的叙述，错误的是（ ） A. 腌制时温度过高，食盐量过低可导致泡菜亚硝酸盐含量增高 B. 腌制初期泡菜坛内会长出一层白膜，这是乳酸菌大量繁殖的结果 C. 盐水入坛前应煮沸冷却,坛盖...
2022-12-24 21:08:19 104次 黑龙江省2017-2018学年高二下学期期中考试生物试卷 单选题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容：
下列有关泡菜发酵过程的叙述，错误的是（ ）
A. 腌制时温度过高，食盐量过低可导致泡菜亚硝酸盐含量增高
B. 腌制初期泡菜坛内会长出一层白膜，这是乳酸菌大量繁殖的结果
C. 盐水入坛前应煮沸冷却,坛盖边沿的水槽中注满水
D. 泡菜发酵过程中产生的亚硝酸盐在特定的条件下可转化成致癌物质
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