下列与腐乳、泡菜的制作相关的叙述,正确的是 A. 泡菜的制作离不开乳酸菌,乳酸菌是兼性厌氧菌 B. 需要控制温度,温度会影响微生物的生长和发酵的效果 C. 豆腐上长出的白毛、泡菜坛内有时会长一层白膜都...
2022-04-02 04:28:22 255次 山东省枣庄市2019-2020学年高二5月阶段性检测生物试卷 单选题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容:
下列与腐乳、泡菜的制作相关的叙述,正确的是
A. 泡菜的制作离不开乳酸菌,乳酸菌是兼性厌氧菌
B. 需要控制温度,温度会影响微生物的生长和发酵的效果
C. 豆腐上长出的白毛、泡菜坛内有时会长一层白膜都与霉菌有关
D. 泡菜的制作过程中会产生致癌物质亚硝酸钠,可用比色法检测其含量
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