题目内容：

饺子是中国传统食品，是吉祥幸运的象征。包饺子的过程发现了许多化学知识。

（1）包饺子所用的原料包括面粉、水、牛肉、芹菜、植物油、食盐等，它们含多种营养素。其中牛肉富含的营养素是______；不属于有机物的是_____。

（2）调馅时使用铁强化酱油，酱油中加铁是为了防止______；

（3）煮饺子用的炊具是不锈钢锅，不锈钢属于______（填“金属材料”或“合成材料”）；

（4）煮饺子过程中发现锅被熏黑，产生这种现象的原因是______；

（5）饺子煮熟后关闭燃气阀门，此灭火原理是______．