题目内容：

俗话说：“大寒小寒，吃饺子过年”。过年，是中国人一年一度最隆重的节日。饺子是中国传统美食之一，在包、煮、吃的过程中包含许多化学知识：

（1）包饺子时，将面团擀成皮，该过程发生_____（填“物理”或“化学”）变化。要做“翡翠”饺子，可将菠菜榨汁，通过_____操作将菜渣与菜汁分离,用菜汁和面。

（2）制作饺子的原料有：面粉、肉馅、蔬菜、植物油、调味剂等，其中富含维生素的是___。

（3）煮饺子时所用的燃料是天然气，其主要成分完全燃烧的化学方程式为_______。

（4）吃饺子时，周围的人也能闻到香味，由于______的原因。