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请结合腐乳制作的流程示意图进行判断,下列说法错误的是( ) A. 流程一,为保证产品的质量,在现代腐乳生产时通常将优良毛霉菌种直接接种在豆腐上 B. 流程二,需要将长满毛霉的豆腐块分层整齐地摆放在瓶中...
题目内容:
请结合腐乳制作的流程示意图进行判断,下列说法错误的是( )
A. 流程一,为保证产品的质量,在现代腐乳生产时通常将优良毛霉菌种直接接种在豆腐上
B. 流程二,需要将长满毛霉的豆腐块分层整齐地摆放在瓶中,并逐层加盐且盐量逐层递增
C. 流程三,卤汤配制中添加21%左右的酒的目的是满足食用者饮酒需要和调节口味
D. 流程四,密封时,要将瓶口通过酒精灯的火焰。再用胶条密封瓶口,以防瓶口被污染
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