题目内容：

下图为葡萄酒和果醋的制作流程图，请据图回答：

（1）图中①表示____________________ 过程。

（2）在冲洗葡萄的过程中，只需简单冲洗而不宜用清洁剂反复冲洗的目的是______________________________________。

（3）要获得纯净的酵母菌菌种，可把葡萄园土壤的稀释液通过________法接种到固体培养基上。

（4）装置中排气口通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的目的是：____________________________________。

（5）制备果醋需要用到的微生物是______，其与酵母菌在结构上最大的区别是______________________________。

（6）果酒制果醋的反应式为__________________________________________．

（7）①过程通常用________________________试剂检验酒精是否产生。

①②过程所需环境条件（除温度外）的主要区别是________________。在制作果醋过程中，为了提高醋酸菌的利用率可采用___________技术对其进行处理。