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某班同学用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒,其简要流程如下: (1)酵母菌代谢类型为________,制作果酒时,需将温度严格控制在__________。 (2)实验过程中,该小组同学发现榨取的果汁非常浑浊...
题目内容:
某班同学用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒,其简要流程如下:
(1)酵母菌代谢类型为________,制作果酒时,需将温度严格控制在__________。
(2)实验过程中,该小组同学发现榨取的果汁非常浑浊,解决的方法是__________。
(3)分离酵母菌应使用_________培养基,若使酵母细胞能反复使用,可用__________技术,实验过程中一定要注意___________。
(4)检测发酵产物中是否有酒精产生,可在酸性条件下,___________溶液与酒精反应呈灰绿色.若想直接检测果酒中酵母菌的数量,可采用_____________法。
(5)发酵完成后,该班同学发现制作的果酒品质非常好,为方便后续年级使用,菌种可以采用____________的方法。
(6)另一个班的同学用葡萄制做的果酒酒味醇正,放置一段时间后,发现果酒带有明显的酸味,请分析出现酸味的原因________________________________。
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