关于泡菜发酵的叙述，不正确的是（ ） A.泡菜发酵过程中产生亚硝酸盐，某些条件下转化为致癌物质亚硝胺 B.煮沸泡菜盐水的目的是除去水中的氧气和杀灭盐水中的其他杂菌 C.制作泡菜利用的菌种是乳酸菌，其代...
2022-10-05 13:57:36 204次 辽宁省大连市2019-2020学年高二上学期期末生物试卷 单选题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容：
关于泡菜发酵的叙述，不正确的是（ ）
A.泡菜发酵过程中产生亚硝酸盐，某些条件下转化为致癌物质亚硝胺
B.煮沸泡菜盐水的目的是除去水中的氧气和杀灭盐水中的其他杂菌
C.制作泡菜利用的菌种是乳酸菌，其代谢类型为异养厌氧型
D.泡菜腌制时间过长，容易造成细菌大量滋生，亚硝酸盐含量增加
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