以下关于泡菜制作过程的说法,错误的是: A. 乳酸菌在无氧环境下大量繁殖并发酵产生乳酸和CO2 B. 发酵过程中要注意经常向泡菜坛盖边沿水槽中补充水 C. 泡菜腌制的时间、温度高低和食盐用量都会影响亚...
2022-11-04 20:50:08 24次 四川省南充市2018-2019学年高二下学期3月月考生物试卷 单选题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容:
以下关于泡菜制作过程的说法,错误的是:
A. 乳酸菌在无氧环境下大量繁殖并发酵产生乳酸和CO2
B. 发酵过程中要注意经常向泡菜坛盖边沿水槽中补充水
C. 泡菜腌制的时间、温度高低和食盐用量都会影响亚酸盐含量
D. 泡菜制作过程产生的亚硝酸盐可能转变成致癌物——亚硝胺
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