腐乳是我国古代劳动人民创造出来的一种经过微生物发酵的大豆食品。下面是腐乳制作的实验流程示意图： ⇒⇒⇒。 下列相关叙述中，正确的是: A. 图中的毛霉的代谢类型是异养厌氧型 B. 操作过程中加入盐和卤...
2022-11-02 23:34:56 33次 广西壮族自治区南宁市2018-2019学年高二下学期第一次月考生物试卷 单选题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容：
腐乳是我国古代劳动人民创造出来的一种经过微生物发酵的大豆食品。下面是腐乳制作的实验流程示意图：
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下列相关叙述中，正确的是:
A. 图中的毛霉的代谢类型是异养厌氧型
B. 操作过程中加入盐和卤汤的顺序可以颠倒
C. 在腌制过程中如果密封不严可能会感染杂菌
D. 在高温环境中腐乳制作的时间可大大缩短
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