题目内容：

研究者选取大麦种子进行萌发及幼苗栽培实验，请分析回答：

（1）大麦种子萌发初期鲜重增加明显，此时大麦种子内结合水与自由水的比值变化趋势是______（增大、减小或不变）。

（2）发芽的大麦种子中含有α-淀粉酶，该酶的作用是催化______分解为______分子（填具体名称）。

（3）为研究大麦幼苗光合速率的变化情况，将大麦幼苗及CO2缓冲液置于透明的密闭玻璃罩内，并将装置置于自然环境下，测定夏季一昼夜装置内植物气体释放速率的变化。那么影响装置内植物光合作用速率变化的主要环境因素是______；若在上午8：30和下午16：30测得的氧气释放数据相同，能否说明两时间点大麦幼苗的光合速率相等______（填“能”或“不能”），原因是______。