大白菜和白萝卜都可以经过发酵制成泡菜。以下关于它们发酵过程共性的叙述正确的是( ) A. 随发酵时间的延长，乳酸菌的数量都呈增加趋势，达到最大值后减少 B. 随发酵时间的延长，亚硝酸盐的含量呈减少趋势...
2022-10-19 15:56:15 119次 天津市2018-2019学年高二下学期5月月考生物试卷 单选题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容：
大白菜和白萝卜都可以经过发酵制成泡菜。以下关于它们发酵过程共性的叙述正确的是( )
A. 随发酵时间的延长，乳酸菌的数量都呈增加趋势，达到最大值后减少
B. 随发酵时间的延长，亚硝酸盐的含量呈减少趋势
C. 发酵时都不需要密封
D. 腌制时间一定相同
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