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如图为某同学设计的酿制苹果醋的基本流程图和发酵装置示意图,下列相关分析正确的是 A. ①过程要清洗灭菌以减少杂菌的污染 B. ②过程加入蛋白酶可以提高苹果的出汁率 C. ③过程发酵瓶中留的空间可防止发...

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