下列关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述中，错误的是 （ ） A. 果酒制作过程中，若发酵条件控制不当果酒可能变酸 B. 含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳 C. 果醋制作过程中，应连续...
2022-10-23 00:56:24 175次 黑龙江省2018-2019学年高二下学期期中考试生物试卷 单选题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容：
下列关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述中，错误的是 （ ）
A. 果酒制作过程中，若发酵条件控制不当果酒可能变酸
B. 含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳
C. 果醋制作过程中，应连续充入无菌空气以利于醋酸发酵
D. 腐乳制作过程中，适量加盐可防止豆腐变软、变质
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