题目内容：

（一）下图为制作果酒、果醋的实验流程，请回答下列问题。

 

（1）制作果酒的发酵阶段，发酵瓶的瓶盖应(　　)

A．一直打开     B．打开并盖上一层纱布    C．定时拧松     D．始终拧紧

（2）写出由果酒酿制成果醋过程的反应式：____________________。

（二）下图是苹果醋的制作流程简图，请据图回答：

（1）过程②中使用到的微生物是              ，该微生物的代谢类型是             。

该微生物可以从食醋中分离纯化获得，方法是：

第一步：（配制培养基）该培养基必须含有微生物生长所需要的水、碳源、氮源以及                等基本营养成分。

第二步：对培养基用                  方法进行灭菌。

第三步：（接种）微生物常用的接种方法有平板划线法和                   

第四步：（培养）接种后的培养皿呈__________状态放置。温度控制在                  。

第五步：挑选符合要求的菌落。

（2）在苹果醋的制作过程中为防止杂菌污染所用发酵瓶要进行                     ，后期发酵时通气口的阀门要及时                           (开或关)。