下列有关腐乳制作的说法中，正确的是 A. 以曲霉为主的细菌参与了豆腐的发酵 B. 用来腌制腐乳的玻璃瓶，需要用沸水消毒 C. 豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量 D. 制作卤汤时，要尽可能多添...
2023-02-02 07:37:19 196次 江西省赣州市2018届高三第一次月考（开学考试）生物试卷 选择题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容：
下列有关腐乳制作的说法中，正确的是
A. 以曲霉为主的细菌参与了豆腐的发酵
B. 用来腌制腐乳的玻璃瓶，需要用沸水消毒
C. 豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量
D. 制作卤汤时，要尽可能多添加
料酒，可以更好的防止杂菌污染
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