将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会 A. 提高淀粉酶活性 B. 改变可溶性糖分子结构 C. 防止玉米粒发芽 D. 破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶
2023-02-08 15:38:10 162次 安徽省2016-2017学年高一下学期第一次月考生物试卷 选择题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容：
将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会
A. 提高淀粉酶活性 B. 改变可溶性糖分子结构
C. 防止玉米粒发芽 D. 破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶
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