利用葡萄汁发酵生产葡萄酒,当酒精含量达到12%～16%时,发酵就停止了。下列有关解释错误的是( ) A. 酒精对酵母菌有毒害作用 B. 葡萄汁中的营养物质不足 C. 发酵液中pH逐渐降低影响酶的活性 ...
2023-01-30 11:16:27 19次 江苏盐城中学2018届高三一轮复习学生作业第十三单元生物技术第1讲 果酒、果醋和腐乳的制作 选择题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容：
利用葡萄汁发酵生产葡萄酒,当酒精含量达到12%～16%时,发酵就停止了。下列有关解释错误的是( )
A. 酒精对酵母菌有毒害作用
B. 葡萄汁中的营养物质不足
C. 发酵液中pH逐渐降低影响酶的活性
D. 氧气过少导致酵母菌无法进行细胞呼吸
本题链接：
