将刚采摘的玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味．这是因为加热会（ ） A. 提高淀粉酶活性 B. 改变可溶性糖分子结构 C. 防止玉米粒发芽 D. 破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶
2023-01-16 22:40:01 12次 黑龙江省2017-2018学年高一12月月考生物试卷 单选题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容：
将刚采摘的玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味．这是因为加热会（ ）
A. 提高淀粉酶活性 B. 改变可溶性糖分子结构
C. 防止玉米粒发芽 D. 破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶
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