黑龙江省2016-2017学年高二下学期期中考试生物试卷考试题库

黑龙江省2016-2017学年高二下学期期中考试生物试卷考试试题及答案

1：利用如图装置进行果酒发酵实验，下列说法不正确的是（） A. 整套装置需灭菌处理，过滤膜应能阻止细胞通过，方能防止杂菌污染 B. 通气一段时间后，b瓶中有气泡产生 C. 若继续进行果醋发酵，应接种醋酸.........
2：分离土壤中分解尿素的细菌，对培养基的要求是( )。 ①加尿素 ②不加尿素 ③加琼脂 ④不加琼脂 ⑤加葡萄糖 ⑥不加葡萄糖 ⑦加硝酸盐 ⑧不加硝酸盐 A．①③⑤⑦ B．①③⑤⑧ C．②④⑥⑧ D．①④⑥.........
3：下列关于生产果酒的说法中正确的是 A. 利用自然菌种发酵时，应将装有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌 B. 酵母菌的生命力强，因此果酒制作时不需要对所用器具消毒和灭菌 C. 红葡萄皮的色素在发酵过程中会进入.........
4：关于果酒的制作过程，下列叙述中正确的是（） A．发酵的温度维持在18～25 ℃最好 B．先去烂子粒和枝梗，再用清水冲洗掉污物 C．发酵过程中需要适时打开瓶盖放气，以防止发酵瓶破裂 D．在果酒制作的整.........
5：在利用葡萄汁发酵产生果酒的过程中，未经高压蒸汽灭菌，但其他杂菌不能生长的原因（） A. 经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌，无其他杂菌 B. 其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作为碳源 C. 在缺氧的发酵液.........
6：以下四种微生物都参与豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区别( ) A．青霉 B．酵母 C．曲霉 D．毛霉......
7：下列不属于纤维素酶组分的是（） A．C1酶 B．Cx酶 C．葡萄糖苷酶 D．半乳糖苷酶......
8：制果醋时，需适时通过充气口进行充气是因为（） A. 通气，防止发酵液霉变 B. 酵母菌进行酒精发酵时需要O2 C. 醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O2的参与 D. 防止发酵时产生的CO2气体过.........
9：腐乳味道鲜美,易于消化、吸收,是因为其含有的主要营养成分有（） A. 无机盐、水、维生素 B. NaCl、水、蛋白质 C. 小分子的肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D. 蛋白质、脂肪、NaCl、水......
10：选择泡菜坛的原则有（） A. 应选用材料好，外表美观的坛子 B. 选用泡菜坛没有原则,只要不漏水、不渗水就行 C. 应选用火候好、无裂纹、无砂眼的泡菜坛 D. 应选坛沿浅的坛子，便于观看泡菜腌制情况.........
11：下列关于“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验”的叙述，错误的是（） A. 该实验所用培养基是尿素为唯一氮源的选择培养基 B. 一般选用104、105、106倍的稀释液进行平板培养 C. 每隔2d.........
12：下列与腐乳制作过程相关的操作,错误的是（） A. 为了有利于毛霉的生长,豆腐块应整齐排放,将笼屉中的温度控制在15℃〜18℃,保持适当的距离 B. 豆腐块装瓶时,为了避免影响口味,逐层加盐量大致相.........
13：培养基、培养皿、接种环、实验操作员的双手、空气、牛奶所采用的灭菌或消毒方法依次是 ①化学消毒 ②灼烧灭菌 ③干热灭菌 ④紫外线消毒 ⑤高压蒸汽灭菌 ⑥巴氏消毒 A. ⑤③②①④⑥ B. ①②③④⑤⑥ .........
14：吃腐乳时,腐乳外部有一层致密的“皮”,它是由什么形成的（） A．腐乳外层蛋白质凝固形成 B．毛霉等微生物的菌丝繁殖于表面而形成 C．人工加配料形成 D．细菌繁殖形成......
15：下图为某同学设计的酿制苹果醋的基本流程图和发酵装置示意图。下列相关分析正确的是 A. ① 过程要先切块后清洗以减少杂菌的污染 B. ② 过程加入果胶酶可以提高苹果的出汁率 C. ③ 过程发酵所用酵母菌.........
16：下列关于发酵技术的叙述中，错误的是（） A. 果酒制作的菌种属于真核生物，而果醋制作的菌种属于原核生物 B. 果酒制作过程中，当酒精含量达到12%～16%时，发酵停止的原因是氧气过少导致其无法呼吸.........
17：用平板划线法或稀释涂布平板法都可以纯化大肠杆菌，二者的共同点有几项（） ①可以用相同的培养基 ②都要使用接种环进行接种 ③都需要在火焰旁边进行接种 ④都可以用来计数活菌 A．一项 B．二项 C．三项.........
18：在制作泡菜的过程中，不正确的是（） A．按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水 B．按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水 C．盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染 D．在坛盖边沿的水槽中要注满水.........
19：下图是苹果酒制作的步骤。下列分析中正确的是 A．步骤①是对苹果进行灭菌处理 B．装瓶时发酵瓶要装满 C．产生的气体可用澄淸石灰水进行检测 D．整个过程始终保持无氧条件......
20：下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述中，错误的是（） A. 过程③和④都只在有氧条件下发生 B. 过程③生成的CO2中的氧只来自丙酮酸 C. 制果酒、果醋所需的温度和时间都不同 D..........
21：在制作泡菜时，乳酸菌产生的乳酸可以抑制异种生物的生长，但乳酸积累到一定程度时，又会抑制乳酸菌自身的增殖。这些现象中包括的生态因素有（） A．竞争和种内斗争 B．种内互助、竞争和种内斗争 C．竞争和种.........
22：在缺乏氮源的培养基上，大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素，可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10%的酚，可以抑制细菌和霉菌．利用上述方法不能从混杂的微生物群体中分别分离出（） A. 大肠杆.........
23：下列有关分解纤维素微生物的分离的叙述，不正确的是（） A. 纤维素酶的发酵方法有液体发酵和固体发酵 B. 对分解纤维素的微生物进行了初步筛选后，还需进一步鉴定 C. 纤维素酶的测定方法，一般是对消耗.........
24：．醋酸菌和乳酸菌都属细菌,拟核中都含一个DNA,但与呼吸有关的酶却差异很大，原因是（） A．生活环境不同 B．DNA分子中碱基对排列顺序不同 C．DNA分子中碱基配对方式不同 D．着丝点数目不同......
25：在分解尿素菌的分离和鉴定中，对先后用到的两种培养基，叙述正确的是（） A．加入酚红指示剂作为选择培养基，再加入唯一碳源作为鉴别培养基 B．加入唯一氮源作为选择培养基，再加入酚红指示剂作为鉴别培养基 .........

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