题目内容：

如图所示是“探究不同物质吸热升温现象”的实验．将质量相等的沙子和水分别装在易拉罐中，并测出沙子和水的初温．然后用酒精灯加热并不断搅拌，每隔1min记录一次温度．

实验记录如下表

（1）实验中，加热时间实质上反映了________．   

（2）根据实验数据，在如图中画出沙子和水的温度随时间变化的图象___________．

（3）分析图象可知，对于质量相等的沙子和水：吸收相等热量，升温较快的是________；若使两者升高相同的温度，则________ 吸收的热量较多．通过大量类似实验，人们发现了物质的又一种物理属性，物理学将这种属性叫做________．