题目内容：

乳糖主要用于乳品工业，可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖。乳糖酶的制备及固定化流程如下图，请回答：

(1)缩选产乳糖酶的微生物L时，宜用乳糖作为培养基的唯一___________，在此培养基上生长的菌落可以将乳糖水解为___________和半乳糖。

(2)产乳糖酶微生物L的培养过程中需要将培养瓶放置在摇床上不停振荡培养，其目的是___________、___________。此培养基中___________(填“有”或“无”)菌落生长。

(3)在相同条件下，带电荷相同的蛋白质在特定的缓冲液中迁移的速度越快，说明其分子量越小，根据这一原理，纯化后的乳糖酶可用___________法检测其分子量大小。

(4)乳糖酶宜采用化学结合法进行固定化，可通过检测固定化乳糖酶的___________确定其应用价值，而酵母细胞固定化宜采用___________。