外界环境的一些因素会对蛋白质的存在形式产生一定影响，下列描述正确的是 A. 高温加热会引起蛋白质变性失活，使其空间结构和肽键被破坏 B. 在消化道内相关水解酶的作用下，蛋白质中的肽键断裂，水解成氨基酸...
2022-11-06 17:59:03 193次 湖北省襄阳市2018-2019学年高二上学期期末考试生物试卷 单选题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容：
外界环境的一些因素会对蛋白质的存在形式产生一定影响，下列描述正确的是
A. 高温加热会引起蛋白质变性失活，使其空间结构和肽键被破坏
B. 在消化道内相关水解酶的作用下，蛋白质中的肽键断裂，水解成氨基酸
C. 盐析会引起蛋白质的空间结构改变，但肽键不会被破坏
D. 双缩脲试剂可以用来检测高温作用后的蛋白质是否变性失活
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