题目内容：

乳酸杆菌是人体有益的微生物之一，常用于生产酸奶，其发酵产物为乳酸，能溶解周围环境中的难溶性碳酸钙。回答下列问题：

(1)为检测某品牌酸奶中的乳酸杆菌含量是否达标，检验人员进行了相关实验。

①配置培养基：培养基中除含水、无机盐、碳源、氮源和琼脂外，还需添加维生素和___________。

②稀释样品：取1mL待测酸奶，用___________进行梯度稀释。

③接种培养：用___________法接种，培养时控制的气体条件是___________。

④观察计数：菌落周围出现的______就是乳酸杆菌的菌落，选择菌落数在___________的平板计数。每隔24小时统计一次菌落数目，选取菌落数目稳定时的记录作为结果，目的是___________。

(2)生产上不能用含有抗生素的牛奶发酵成酸奶，原因是_____。