题目内容：

酸奶是以牛奶为主要原料，经乳酸菌发酵制成的一种营养丰富的保健饮品，现对酸奶中的乳酸菌进行筛选、分离，步骤如下：

牛奶→酸奶→稀释10倍→涂布MRS琼脂培养基→36±1℃、厌氧下培养→挑取单个菌落→接种于MRS琼脂平板→菌种鉴定→接种于MRS液体培养基→菌种保藏。

请回答下列相关问题：

（1）制作酸奶时一般要在牛奶中添加少量的蔗糖，除了可以调味外，还可以成为乳酸菌利用的_______之一，搅匀后要对原料进行消毒，消毒方法宜选用_____________法

（2）刚消毒完的牛奶必须冷却，然后按一定比例将市售优质酸奶加入并搅匀，根据乳酸菌的代谢特点，容器必须____________，然后发酵。

（3）制备稀释液时，先将酸奶样品充分摇匀，以无菌吸管吸取样品____________mL放入装有270mL无菌水的锥形瓶中，充分振荡，制成1：10的样品液。

（4）为了便于统计样品中活菌数目，应使用______________法将菌种接种于MRS琼脂平板，36±1℃、厌氧条件下倒置培养48h后，再挑取单个菌落，根据菌落的形状和______________（请写出两点）等特征进行菌种鉴定。

（5）菌种鉴定后将其接种至MRS液体培养基的目的是_______________。将得到的纯种菌株进行长期保藏时，可采用_____________的方法。