下列关于果胶酶的叙述,错误的是 ( ) A. 果胶酶能提高水果的出汁率,并使果汁变得澄清 B. 食品加工中果胶酶主要是由植物中提取产生 C. 酶的反应速度可以用单位时间内、单位体积反应物的减少量或者产...
2022-10-20 09:13:02 134次 四川省攀枝花市校2018-2019学年高二下学期期中考试生物试卷 单选题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容:
下列关于果胶酶的叙述,错误的是 ( )
A. 果胶酶能提高水果的出汁率,并使果汁变得澄清
B. 食品加工中果胶酶主要是由植物中提取产生
C. 酶的反应速度可以用单位时间内、单位体积反应物的减少量或者产物的增加量来表示
D. 果胶酶包含多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶
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