题目内容：

科研人员利用腐烂的水果筛选产果胶酶的细菌，并对果胶酶进行分离纯化请回答：

(1)通过以___________为唯一碳源的选择培养基，筛选出可降解果胶的细菌。观察筛选菌株的菌落的___________(回答两点)等特征进行物种鉴定；由于野生细菌自身产酶能力有限，可通过___________(回答两点)等育种方式，得到酶活力较高的优良菌株。

(2)将含有高产果胶酶的分解菌培养液进行适度离心后，___________即为产果胶酶菌株发酵产生的粗酶液。经初步纯化后，可通过凝胶色谱法进一步去除杂蛋白，在层析柱中相对分子质量较大的蛋白质移动速度___________(填“较快”或“较慢”)。

(3)将纯化后的果胶酶固定化，用于果汁工业生产，与游离酶相比，具有的优点是___________(回答两点)。