题目内容：

在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：

①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；

②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌；

③将馒头碎屑与唾液放入3号试管中不搅拌。

将这3支试管一起放到温水中，5~10分钟后取出，各滴加2滴碘液，摇匀。

请回答：

⑴温水最好控制在______℃左右，是为了模拟人体温度。

⑵滴加碘液后，不变蓝的是_______号试管，这是因为唾液中的________将馒头中的淀粉分解了。

⑶若以“牙的咀嚼，舌的搅拌”为变量时，应选3号试管和_______号试管为一组对照实验。若以1号试管和2号试管为一组对照实验，则变量是_________。