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下列有关蛋白质的叙述正确的是( ) A.高温可破坏蛋白质的肽键使其变性 B.双缩脲试剂可用于鉴定蛋白质是否发生变性 C.蛋白质中的氮主要存在于氨基中 D.一个环式结构的十二肽水解时,需要的水分子数是1...

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