题目内容：

中国自古有“酒文化”之说,酿酒原理家喻户晓。小明在老师的指导下学习制作米酒,该过程有如下工序:

①将酒曲粉末与糯米饭拌匀。

②将糯米饭压实后,在中间挖凹坑,淋上一些凉开水。

③用凉开水将糯米饭冲淋一次,冷却到30℃,装入清洁的容器中。

④用水将糯米浸泡一昼夜,淘洗干净。

⑤将容器盖好,用毛巾包裹起来置于温暖的地方。

⑥将糯米倒入蒸锅中蒸熟。(以上容器、毛巾等均要消毒)

(1)请写出制作工序的先后顺序: _________________________ (用序号表示)。

(2)将糯米饭冷却到30℃的目的是_____________________________________。

(3)酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存,所以整个过程中会出现“先来水后来酒”这一现象。请联系酵母菌的呼吸特点说明原因:_________________。

(4)在酿酒的过程中,从密封的发酵罐中检测到氧气、二氧化碳和酒精三种化学物质,其浓度变化如图所示,其中表示酒精的曲线是_______________________。

(5)有一名同学按工序制作米酒,几天后,却发现糯米饭发霉了,米酒没制成功,原因可能是_______________