课时2 糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的应用A学习区夯实基础一遍过（人教版必修2）考试题库_试题及答案

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课时2 糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的应用A学习区夯实基础一遍过（人教版必修2）考试试题及答案

1：亚油酸（含有碳碳双键）在玉米油中的含量高达60%以上，经常食用玉米油可降低人体血清中的胆固醇，有防止动脉粥样硬化、冠状动脉硬化和血栓形成的作用，因此玉米油被誉为“健康油”“长寿油”。下列有关说法正确的.........
2：下表是某糕点的营养成分：营养物质蛋白质油脂淀粉维生素类碳酸钙含量/ 下列有关说法正确的是（）。 A.淀粉和纤维素属于糖类，且互为同分异构体 B.维生素是一种基本营养物质 C.淀粉、油脂.........
3：市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服的汗渍、血液及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是( ) ①棉织品 ②毛织品 ③.........
4：下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是 A.淀粉葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动) B.纤维素葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动) C.油脂甘油和高.........
5：下列有关生活中的化学的叙述不正确的是（）。 A.加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性 B.用灼烧法鉴别毛织品和棉织品 C.蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质 D.75%酒精可用作医用消毒液......
6：油脂是人体所必需的营养物质。 (1)下列关于油脂的叙述不正确的是_______（填序号）。 A.利用油脂在碱性条件下的水解反应，可以生产甘油和肥皂 B.油脂在小肠内受酶的催化作用而水解，生成的高级脂肪.........
7：下列各项属于油脂的用途的是（） ①作人类的营养物质 ②制取甘油 ③制取肥皂 ④制备高级脂肪酸 ⑤制备矿物油 A.仅①②③④ B.仅①③⑤C C.仅①②④⑤ D.仅①②③......
8：商店里出售的冰淇淋是硬化油，它是以多种植物油为原料来制取的，制作过程发生的反应是（） A.水解反应 B.取代反应 C.加成反应 D.氧化反应......
9：广告称某种品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)，不加糖，比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。你认为下列判断不正确的是( ) A.糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用 B.这个广告有误导喜.........
10：中国酒文化源远流长，很多地方至今仍用传统工艺来制作米酒。家酿米酒的转化过程为 A. 淀粉→蔗糖→葡萄糖→酒 B. 淀粉→麦芽糖→葡萄糖→酒 C. 淀粉→麦芽糖→果糖→酒 D. 淀粉→蔗糖→果糖→酒......
11：A、B、C是与植物生命活动密切相关的三种常见化合物，每种物质所含元素种类均不超过三种，甲是单质，有机物D也是生活中常见的物质，在一定条件下可发生如下反应：。它们之间有如图所示的转化关系：（1）在化合.........
12：成熟的苹果中含有淀粉、葡萄糖和无机盐等，某课外兴趣小组设计了一组实验证明某些成分的存在，请你参与并协助他们完成相关实验。（1）用小试管取少量的苹果汁，加入_______(填名称），溶液变蓝，则证明苹.........
13：（1）“民以食为天，食以安为先”。近年来屡屡发生的劣质奶粉、苏丹红、多宝鱼等食品安全事件严重威胁消费者的健康和生命安全。下列有关蛋白质的说法正确的是____________(填序号）。 A.蛋内质是.........
14：（1）下列叙述正确的有________。 A.蚕丝、棉花和羊毛的主要成分都是纤维素 B.我们平时吃的豆腐中主要含有蛋白质 C.“病毒感冒”的元凶是一种油脂 D.生物实验室一般用质量分数为40%甲醛水溶.........