吉林省白城市2018-2019学年高二下学期3月月考生物试卷考试题库

吉林省白城市2018-2019学年高二下学期3月月考生物试卷考试试题及答案

1：下列关于腐乳的制作原理，叙述不正确的是( ) A. 腐乳发酵是多种微生物共同参与完成的 B. 发酵过程分为前期发酵和后期发酵 C. 发酵后期，蛋白质被蛋白酶分解成小分子的肽和氨基酸 D. 传统工艺生产.........
2：下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是 A．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白膝培养基，经高温、高压灭菌后倒平板 B．取104、105 、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1ml，分别涂布于.........
3：下图是微生物平板划线示意图。划线的顺序为l→2→3→4→5。下列操作方法正确的是 A. 操作前要将接种环放在火焰旁灭菌 B. 划线操作要在火焰上进行 C. 在5区域中才可以得到所需菌落 D. 在1、2.........
4：以下关于泡菜制作过程的说法中，错误的是 A. 泡菜制作过程产生的亚硝酸盐有可能转化为亚硝胺，亚硝胺具有致癌作用 B. 乳酸菌在有氧的环境下大量繁殖并发酵产生乳酸 C. 新鲜蔬菜亚硝酸盐的含量低 D. .........
5：下列有关微生物培养基种类及配制原则的表述,正确的是( ) A. 任何培养基都必须含有碳源、氮源、水、无机盐及生长因子 B. 液体培养基可用于观察菌落,固体培养基可用于工业生产 C. 微生物的生长除受营.........
6：下列关于测定亚硝酸盐含量的操作，错误的是 A. 质量浓度为4mg/mL的对氨基苯磺酸溶液呈酸性 B. 对氨基苯磺酸溶液和N-1-萘基乙二胺盐酸盐溶液应避光保存 C. 提取剂：配制的氯化镉和氯化钡应用浓.........
7：酒精与重铬酸钾在酸性条件下的颜色反应为 A. 红色 B. 紫色 C. 灰绿色 D. 棕色......
8：下列有关微生物实验室培养的叙述,不正确的是( ) A. 在熔化琼脂时,需要控制火力并不断搅拌,以免发生焦糊 B. 灼烧、高压蒸汽灭菌、紫外线照射等都属于无菌技术 C. 统计样品中活菌数量时,接种方法应.........
9：酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下均能生长。如果向培养酵母菌的葡萄糖悬浊液中通入空气，在短时间内发生的变化是（） ① 乙醇的产量增加； ② 乙醇的产量降低； ③葡萄糖消耗下降； ④ 葡萄糖消.........
10：接种是微生物培养和微生物选择的必要步骤之一。下列关于接种的叙述中，不正确的是（） A. 接种通常在酒精灯火焰附近进行 B. 接种之前要对接种环进行灼烧灭菌 C. 接种指无菌条件下将微生物接入培养基的.........
11：在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂的目的是 A. 筛选出能分解尿素的细菌 B. 对分离的菌种作进一步鉴定 C. 作细菌的营养成分 D. 如指示剂变蓝就能准确地认定该菌能分解尿素......
12：用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数，在对应稀释倍数为106的培养基中，得到以下几种统计结果，正确的是 A. 涂布了一个平板，统计的菌落数是230 B. 涂布了二个平板，统计的菌落数是215、2.........
13：下列有关土壤中微生物的分离与计数的说法，错误的是 A．平板划线法只能用于微生物的分离，不能用于计数 B．牛肉膏蛋白胨培养基的菌落数目明显小于选择培养基的数目，说明选择培养基已筛选出一些细菌菌落 C．如.........
14：在普通的密封的锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，下面的有关坐标图，正确的是 A. B. C. D.......
15：现代腐乳生产是在严格无菌的条件下，将优良毛霉菌种直接接种在豆腐上。这样做的目的是 A. 避免杂菌污染，缩短生产时间 B. 免除配制卤汤，保证一次成形 C. 缩短生产时间，保证腐乳质量 D. 避免杂菌污.........
16：下列关于测定亚硝酸盐含量原理的叙述，不正确的是 A. 亚硝酸盐经一定方式显色反应后呈玫瑰红色 B. 显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生改变 C. 不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同 D. 样品液显色后通.........
17：刚果红染色时，加入刚果红可在 ①制备培养基时 ②梯度稀释时 ③倒平板时 ④涂布时 ⑤培养基上长出菌落时 A. ①③ B. ②⑤ C. ③⑤ D. ④⑤......
18：下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，错误的是（） A. 果醋制作所需要的适宜温度最高 B. 果醋发酵过程必须保证氧气的供应 C. 人工接种优良菌种可获得品质更好的产品 D. 使用的主要菌种分别是酵母.........
19：有关倒平板的操作错误的是 A. 将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上 B. 使打开的锥形瓶瓶口迅速通过火焰 C. 将培养皿打开，培养皿盖倒放在桌子上 D. 等待平板冷却凝固后需要倒过来放置......
20：制作泡菜所利用的乳酸菌最初主要来自于 A. 所选蔬菜自身带有的 B. 人工加入到泡菜的水中 C. 腌制过程中产生的 D. 泡菜坛边缘上的......
21：下列操作不会引起泡菜污染的是( )。 A．坛盖边沿的水槽中应注满水，并且要时常补充水槽中的水 B．腌制时温度过高，食盐量不足10% C．腌制的时间过短 D．盐水入坛前不用煮沸，直接入坛......
22：微生物接种最常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法。下列关于这两种接种方法的叙述中，不正确的是 A. 都只能用于固体培养基接种 B. 都能用于微生物的计数 C. 接种培养后均可获得单菌落 D. 接种工.........
23：下列有关毛霉的叙述中，错误的是 A. 毛霉属于真核生物 B. 毛霉有细胞壁结构 C. 毛霉可通过光合作用制造有机物 D. 毛霉的呼吸方式为有氧呼吸......
24：下列关于发酵技术的叙述中，错误的是 A. 果酒制作的菌种属于真核生物，而果醋制作的菌种属于原核生物 B. 果酒制作过程中，当酒精含量达到12%～16%时，发酵停止的原因是氧气过少导致其无法呼吸 C. .........
25：下列操作不能防止发酵液被污染的是( ) A. 榨汁机要清洗干净，并晾干 B. 发酵瓶要清洗干净，用无水酒精消毒 C. 葡萄汁装入发酵瓶后，要密封充气口 D. 发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与.........

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