题目内容：

小强随家人到海边玩耍时，发现阳光下的海水和岸边的沙子温差很大。于是他设计了如图甲所示的实验装置想比较沙子和水这两种物质比热容的差异。实验过程中所使用仪器规格完全相同。请你来帮他完成实验：

（1）测量出_____相同的水和沙子，然后安装仪器，并记下沙子和水的初始温度。

（2）在实验时只要控制_____相同就可以确定水、沙子吸收了相同的热量；图乙为小强记录的实验数据，是可知沙子的比热容_____水的比热容（选填“大于”、“小于”或“等于”）

（3）用沙子炒熟的板栗要比用水煮熟的板栗味道更香，同时耗能____（选填“多”、“少”或“相等”），炒制过程将板栗切口的主要目的是在加热时____其内能（选填“增加”或“减少”）。