题目内容：

玉米不仅是遗传学上重要的研究材料，也是一种重要的粮食作物，经深加工可生产酒精、醋酸、果糖等，相关的流程如下图。请回答相关问题：

（1）传统酿酒中，发酵瓶______（是/否）需要严格的灭菌处理，理由是_________。酵母菌和醋酸菌在结构上的最主要区别是：__________________。

（2）玉米秸秆的主要成分为____________，分解这种物质的酶是一种复合酶，包括________________、_____________和葡萄糖苷酶，其中葡萄糖苷酶的活性尤为重要，黑曲霉孢子可产生葡萄糖苷酶，为使秸秆的利用率更高，常常采用_____________法固定黑曲霉孢子。

（3）已知玉米中淀粉的含量比较高，利用葡萄糖异构酶等酶通过一系列的转化，得到高果糖浆。生活中常用高果糖浆代替蔗糖的原因是___________。