题目内容：

乙醇等“绿色能源”的开发备受世界关注。利用玉米秸杆生产燃料酒精的大致流程如图所示：

玉米秸秆糖液酒精

（1）玉米秸杆经预处理后，应该选用__________酶进行水解，使之转化为发酵所需的_________。

（2）从以下_________（填序号）生物中可以提取上述酶。

①酿制果醋的醋酸菌    ②制作酸奶的乳酸菌    ③生长在腐木上的霉菌

④生产味精的谷氨酸棒状杆菌    ⑤反刍动物瘤胃中生存的某些生物

（3）若从土壤中分离产生这种酶的微生物，所需要的培养基为_________（按功能分），培养基中的碳源为__________________。

（4）发酵阶段需要的菌种是_________，其反应式为__________________，在产生酒精时要控制的必要条件是__________________。