题目内容：

在20世纪50年代，酶已经大规模地应用于各个生产领域，到了70年代又发明了固定化酶与固定化细胞技术。

(1) 在实际生产中，固定化酶技术的优点是______________________________________。与固定化酶技术相比，固定化细胞技术固定的是__________________________。

(2) 制备固定化酵母细胞，活化酵母时可将适量干酵母与_____________混合并搅拌成糊状。常用的包埋材料足是_____________，使用了下图中方法_________(填序号)。

(3) 制作固定化酵母细胞时，充分混合均匀的酵母细胞溶液可在___________溶液中形成凝胶珠，部分同学实验制得的凝胶珠不是圆形或椭圆形，其主要原因是__________________________。