下列有关于发酵技术叙述不正确的是 A. 腐乳制作不适合用含水 70%的豆腐，因为含水过高，不易成形 B. 在氧气充足、缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸 C. 长期放置的酒表面会出现一...
2022-10-28 07:22:15 160次 河南省2018-2019高二下学期期中考试生物试卷 单选题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容：
下列有关于发酵技术叙述不正确的是
A. 腐乳制作不适合用含水 70%的豆腐，因为含水过高，不易成形
B. 在氧气充足、缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸
C. 长期放置的酒表面会出现一层膜，这层膜是醋酸菌在液体表面繁殖形成的
D. 泡菜腌制过程中，泡菜坛表面会长出一层白膜，这层白膜是产膜酵母大量增殖形成的
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