将少量小麦面粉用纱布包起来,放在盛有清水的烧杯中,用手反复揉挤后,将纱布内剩下的黄白色面筋放入培养皿中,滴加双缩脲试剂后观察到的现象及其结论是 A. 面筋变为蓝色,面筋的主要成分是淀粉 B. 面筋变为...
2022-10-25 16:33:55 143次 苏科版七年级上册生物 第五章 人体的物质和能量来源于食物 单元检测卷 单选题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容:
将少量小麦面粉用纱布包起来,放在盛有清水的烧杯中,用手反复揉挤后,将纱布内剩下的黄白色面筋放入培养皿中,滴加双缩脲试剂后观察到的现象及其结论是
A. 面筋变为蓝色,面筋的主要成分是淀粉
B. 面筋变为紫色,面筋的主要成分是蛋白质
C. 面筋变为蓝色,面筋的主要成分是无机盐
D. 面筋变为紫色,面筋的主要成分是脂肪
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